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- Etudes Avancées
- Cette rubrique héberge des études historiques ou techniques conduites par des spécialistes. Ces recherches éclairent des sujets très précis ou étudient des questions spécifiques soulevées par l'histoire de la bière. Elles sont communiquées sous le nom et la responsabilité de leur(s) auteur(es). Cette responsabilité ne concerne…
- http://www.beer-studies.com/advanced-topics
- SITES INTERNET
- SITES INTERNET Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens e. V. (GGB) www.ggb-berlin.de …
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- Synthèse chronologique
- Synthèse Chronologique des bières archaïques. Une seule boisson fermentée mixte et indifférenciée ? Trois boissons distinctes produites et consommées dans les mêmes récipients ou pas ? Cette alternative est très académique. L'histoire humaine montre que les techniques alimentaires sont perméables et opportunistes,…
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- Inde, Himalaya, Tibet
- Pakistan, Inde, Bengale. Achaya KT. 1991, Alcoholic fermentation and its products in ancient India. Indian Journal of History Science 26(2). Arora R. K.…
- http://www.beer-studies.com/resources/bibliographies/area_studies/india-himalaya-tibet
- Dispute entre thé et Chang
- La Dispute de Thé et Chang « La Dispute de Thé et Chang » est un texte classique tibétain[1]. Personnalisés par deux divinités, le Thé et la Bière d’orge tibétaine traditionnelle (chang) s’affrontent dans une joute verbale. La contestation porte sur la primauté d’une boisson sur…
- http://www.beer-studies.com/articles/dispute-entre-thé-et-chang
- BIBLIOGRAPHIES
- Histoire générale, économie et société (monde). Ne figurent ici que les études historiques mondiales de la bière, selon notre définition qui englobe toutes les sortes de bière (avoine, blé, manioc, maïs, mil, orge, riz, seigle, etc.). Ces études genérales ne sont pas…
- http://www.beer-studies.com/resources/bibliographies