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Ancêtre du cabaret dogon: I. Les cabarets villageois La plupart des Dogon de moins de trente ans sont persuadés que les cabarets ont toujours existé dans les villages de leur région. Parmi les intellectuels, certains en font même un symbole d’une « tradition » ou d’un « art de vivre » dogon menacé…; http://www.beer-studies.com/articles/ancêtre-du-cabaret-dogon
Les maisons à bière dogon après 1950: I. Les cabarets villageois (suite) Les « maisons de la bière » après 1950 Dans le troisième quart du XXe siècle, les acheteurs de bière se dégagent de l’emprise de leur lignage. Dans la plupart des villages, ils cessent de se réunir près…; http://www.beer-studies.com/articles/maisons-à-bière-dogon-après-1950
Premières confédérations africaines: Les premières confédérations africaines Trois grandes confédérations africaines dominent successivement l'Afrique de l'Ouest entre le 9ème siècle et le 16ème siècle. L'empire de Ghāna d'abord (830-1235), l'empire du Mali (13-14ème siècles) et enfin l'empire Songhaï (15-16ème siècle). Ces empires fédèrent des royaumes et…; http://www.beer-studies.com/articles/premières-confédérations-africaines
Bars et cabarets du pays dogon: Eric Jolly Bars et cabarets du pays dogon. Un boire individuel ou communautaire [1] ? Récemment, plusieurs historiens africanistes ont critiqué, à juste titre, la propension de leurs collègues anthropologues à idéaliser les boissons « traditionnelles » et à diaboliser — ou à ignorer — les alcools « modernes » et les manières…; http://www.beer-studies.com/articles/bars-et-cabarets-du-pays-dogon
Hommage à Philippe Voluer: Hommage à Philippe Voluer Cette page rend hommage à Philippe Voluer, historien de la brasserie française, fondateur du Musée de la Bière de Stenay (Lorraine, France) et passionné par l'histoire de cette boisson plusieurs fois millénaire. Philippe Voluer dans la salle de brassage de Saint-Nicolas-de-Port Philippe Voluer…; http://www.beer-studies.com/advanced-topics/hommage-philippe-voluer
Qu'est-ce qu'une fermentation ?: 9.1 Qu'est-ce qu'une fermentation ? bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb Qu'est-ce qu'une fermentation alcoolique ? Le chemin parcouru pour comprendre la fermentation alcoolique fut très long. Dès le second millénaire avant notre ère, les paléo-babyloniens…; http://www.beer-studies.com/world-history/brewing-in-first-scientific-age/what_is_a_fermentation