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    Il y a 8000 ans, la bière amorçait sa conquête de la planète ...

       La bière naît avec la domestication ou la cueillette des plantes riches en amidon : céréales, tubercules, fruits farineux. L'amidon devient la ressource alimentaire primordiale des hommes et le substrat de leurs boissons fermentées. Ils apprennent à transformer la farine brute en matière sucrée assimilable par eux (pain) et par … les levures (bière). Les peuples du néolithique tirent des farines végétales de quoi boire et manger. 
       Le néolithique a bouleversé l'existence humaine : agriculture, élevage, nouveaux outils, premières cités, vie sédentaire, exploitation des sols et des eaux, logiques territoriales et conflits. Ces "révolutions" font encore sentir de nos jours leurs conséquences techniques et sociales. Elles ont aussi façonné l'usage des boissons fermentées à la surface du globe. 
       La bière occupe une place à part parmi les boissons fermentées. Son omniprésence dans les cultures de peuples très anciens ou contemporains a engendré une histoire longue et très riche.

       Depuis son origine, la bière n'a cessé de se transformer. Son avatar moderne, la boisson cristalline, pétillante et fraîche, n'existe que depuis 2 siècles. Une goutte de temps au regard d'une épopée plusieurs fois millénaire. La plupart des métamorphoses de la bière ont été englouties dans les tumultes du passé. D'autres ont survécu. Beer-Studies plonge dans ce bouillonnement historique.
       Pour explorer ses multiples facettes, Beer-Studies propose plusieurs approches.
       Les dossiers généraux sont dans HISTOIRE GENERALE et FONDAMENTAUX.
       La rubrique EXPLORER donne accès aux articles via une mappemonde et un fil chronologique. L'internaute découvre cette épopée brassicole selon ses préférences, ses centres d'intérêt ou de recherche.
       La rubrique ETUDES AVANCEES publie des recherches ou documents spécialisés.
       RESSOURCES énumère des bibliographies, sources diverses et sites web consacrés à l'histoire de la bière.

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    Beer-studies offre des articles de vulgarisation et des études fondamentales. Le site accueille et publie sous leurs noms les contributions de spécialistes et de passionné(e)s.

       La bière touche de vastes domaines culturels et techniques. De nombreux sujets restent inexplorés. Des années s'écouleront avant de parachever l'Histoire Planétaire de la Bière. Des études de qualité ont posé les premières pierres (RESSOURCES). Beer-studies en ajoutera quelques unes, avec votre aide (CONTRIBUER).

    Beer-Studies ouvre ses coffres
    • Puisez sans modération aux meilleures sources ! La saga des bières sumériennes, babyloniennes, égyptiennes, chinoises, tibétaines, africaines ou amérindiennes,  ...
    • Au-delà de la soif ! Pourquoi la bière a joué un rôle si important à toutes les époques aux 4 coins du globe.
    • Oubliez ce que vous croyez savoir sur la brasserie !  Comparez les anciens schémas de brassage du monde entier.
     ... mais n'a pas en magasin
    • La chronique des dynasties de brasseurs ou l'aventure fabuleuse des grandes marques. Des sites s'y consacrent avec talent.
    • L'actualité des bières du monde entier, leur dégustation et collection. Des sites amoureux de la bonne mousse font ce travail exigeant.
    • Des recettes pour brasser un nectar au fond de son garage. Les audacieux tenteront de brasser la šikaru de Babylone. Pas si facile !